Une Expérience Givrée Inoubliable
Nicole, Claudine et moi-même avons récemment eu l’opportunité de tester une nouvelle expérience culinaire fascinante avec l’azote liquide. Notre objectif était de créer une soirée Gourmette unique, où chaque plat serait sublimé par des effets spectaculaires et givrés.
Lors des préparations en cuisine, nous avons tenté d’apporter un effet spectaculaire aux assiettes en utilisant l’azote liquide. Malheureusement, nos tests préliminaires n’ont pas été concluants. Les effets spectaculaires que nous espérions obtenir n’étaient pas à la hauteur de nos attentes.
Cependant, loin de nous décourager, nous avons décidé de maintenir notre thème givré pour la soirée. Nous avons donc élaboré un menu entièrement froid. Nous avons présenté nos assiettes avec des touches d’azote liquide, créant ainsi des nuages de vapeur froide qui ont ravi et étonné nos invités.
Tania Grandgirard
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